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【連載:ナスラックキッチン】マグロと海ブドウの山かけ丼

ご訪問いただきありがとうございます。
管理栄養士/フードコーディネーターの吉田由子(@d_table445)です。

10月に入ってやっと秋らしくなり、朝晩が肌寒くなってきましたね。
今年は、すでにインフルエンザの流行ともう一つ、
伝染性紅斑(りんご病)が4年ぶりに流行しているとの報告があります。
妊婦の方や、小さなお子様がいらっしゃる方は特にお気をつけくださいね。

    情報元:IDWR2019年第39週(2019年9月23日~2019年9月29日)

 

病気の流行は嫌ですが、食べ物にまつわる流行を追いかけるのは大好きです。
一説によると、世の中が効率化を求める傾向にあるため、2020年は、スマホを片手に持って食べやすいように工夫されたお皿もお箸もスプーンも必要ない「ワンハンドミール」や
「時短」を超えた「調理ゼロ食品」が流行る傾向があるとの噂も。
個人的には、「食」はココロも満たすものでもあると思うので、
ちょっと寂しい傾向だなと感じています。。。

さて、今日は、ここ数年流行の「咀嚼音動画」で脚光を浴びている
「海ぶどう」を使ったレシピを連載中の「ナスラックキッチン」にてご紹介しています。
音だけではなく、食物繊維やβ-カロテン、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンKなどの栄養素が含まれている「海ぶどう」
ぜひ一度お試しください^^

       参考文献:オールガイド食品成分表2019:実教出版

【調理時間:20分】マグロと海ブドウの山かけ丼

マグロと海ぶどうの山かけ丼

海ぶどうのプチプチ!長芋のシャキシャキ!と
それぞれの食材の食感が楽しい一品です。
レシピはこちらからご覧ください

【連載:ナスラックキッチン】サケとキノコのマリネご訪問いただきありがとうございます。 管理栄養士/フードコーディネーターの吉田由子(@d_table445)です。 先週から職場...
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