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【#料理リレー】じゃがいものチーズガレット

ご訪問いただきありがとうございます。
管理栄養士/フードコーディネーターの吉田由子(@d_table445)です。

 

料理研究家の脇雅世先生が発起人となってスタートした【料理リレー】
大変光栄なことにバトンを繋いでいただきました。
素敵な企画に参加させていただきありがとうございます。

以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。

世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと 料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って

私は、栄養学・色彩を活かした素敵なレシピを提案されている大好きな
管理栄養士仲間の小泉明代さんからバトンを受け取らせていただきました。

私は、お子様のおやつやオンライン飲み会のお供にもおすすめの
じゃがいもを使った一品をご紹介します。

じゃがいものチーズガレット

材料(1人分)

  • じゃがいも(メークイン)・・・1個
  • ピザ用チーズ・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • 粗挽き黒こしょう・・・少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、皮をむいたじゃがいもをスライサーで削りながら入れ、丸く形をととのえる。

2.ピザ用チーズをのせ、両面をカリッとなるまで焼く。お好みで塩と粗びき黒こしょうをふる。

・じゃがいもは、水にさらさずに使いましょう。
・チーズがカリカリになるまで焼くのがポイントです!

休校で給食がなくなると、乳製品を摂る機会が減り、
カルシウムが不足しがちになりますので、
おやつなどで乳製品をプラスするといいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

そして、私がバトンをお渡しするのは・・・

・大阪・東京にて、レシピ開発、会員誌やカタログ、Webコンテンツでの
フード作製やスタイリングなどのフードコーディネート業務など幅広く活躍中で、
焼き菓子を楽しむためのお菓子教室も主宰されている
フードコーディネーター&フードスタイリストのともながあきよさん

・兵庫県の西宮市で食育教室キッチンひろばChuraを主宰されていて、
子どもたちが丈夫に育つ楽しい食卓作りを提案されている
管理栄養士の木下麗子さん

素敵なお二人にバトンをお繋ぎすることができ、ご縁に感謝しています。
お二人のレシピも楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いいたします。

それでは、先の見えない不安な日々が続いていますが、
皆さんが食で笑顔になれることを願って。

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