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【連載:ナスラックキッチン】高野豆腐のゴマ味噌汁

高野豆腐のゴマ味噌汁

ご訪問いただきありがとうございます。
管理栄養士/フードコーディネーターの吉田由子(@d_table445)です。

今年は仕事や子どもの学校行事などで紅葉シーズンもあっという間に通り過ぎてしまい、
紅葉が見れなくて残念だな・・・と思っていたら、とても綺麗な紅葉の写真を目にする機会があり、ありがたいなと思いました。

また、長らく続けさせていただいていたお仕事の縮小が決まり・・・
個人のお仕事の半分を占めていた案件だったため、かなりショックだったのですが、
以前からお取引のあるクライアントから新規案件のご依頼をいただき、
ありがたいなと思いました。

ありがたい続きの出来事に感謝し、これまでのお仕事も新規案件もそれぞれ内容が異なっているため、対象となる方々にわかりやすくお伝えできるよう頑張りたいと思います。

 

さて、今回は高野豆腐やかぼちゃ、練りゴマなどミネラルが豊富な食材を使ったレシピを
連載中の「ナスラックキッチン」にてご紹介しています。

合わせて、マラソンシーズン到来!ということで下記のコラムもぜひご覧ください。
スポーツ時に足が攣るのを防ぐポイント

        参考文献:オールガイド食品成分表2019:実教出版

【調理時間:20分】高野豆腐のゴマ味噌汁

高野豆腐のゴマ味噌汁良質なたんぱく質、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富な高野豆腐を使った
ゴマ風味のお味噌汁です。お味噌汁用の小さくカットされた高野豆腐を使うと便利ですよ♪

レシピはこちらからご覧ください

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