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管理栄養士/フードコーディネーターの吉田由子(@d_table445)です。
今回は高野豆腐やかぼちゃ、練りゴマなどミネラルが豊富な食材を使ったレシピを
連載中の「ナスラックキッチン」にてご紹介しています。
合わせて、マラソンシーズン到来！ということで下記のコラムもぜひご覧ください。
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参考文献：オールガイド食品成分表２０１９：実教出版
【調理時間：20分】高野豆腐のゴマ味噌汁
良質なたんぱく質、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富な高野豆腐を使った
ゴマ風味のお味噌汁です。お味噌汁用の小さくカットされた高野豆腐を使うと便利ですよ♪
